Bio Schwarzkümmelöl – Nigella sativa, naturbelassen - 100 ml · 250 ml

Das Hartlieb Bio Schwarzkümmelöl ist ein naturbelassenes Speiseöl aus der Saat des Echten Schwarzkümmels (Nigella sativa). Die Saat stammt aus biologischer Landwirtschaft in Ägypten, in Verkehr gebracht wird das Öl von der Ölmühle Hartlieb in Heimschuh in der Südsteiermark, die von der Austria Bio Garantie (Kontrollstelle AT-BIO-301) kontrolliert wird. Das Öl hat eine leichte Schärfe und ein würziges, leicht pfeffriges Aroma, das an Sesam und Kreuzkümmel erinnert. Verantwortlich dafür sind die enthaltenen ätherischen Öle, die den Geschmack unverkennbar machen. Sie erhalten das Öl in Flaschen mit 100 ml oder 250 ml. Ungeöffnet ist es laut Hersteller 18 Monate haltbar, nach dem Öffnen sollte es innerhalb von 3 Monaten verbraucht werden.

Was ist Echter Schwarzkümmel?

Der Echte Schwarzkümmel ist eine Pflanzenart aus der Familie der Hahnenfußgewächse. Trotz seines Namens ist er weder mit Kümmel noch mit Kreuzkümmel verwandt. Verwendet werden die kleinen, schwarzen Samen, aus denen das Öl gepresst wird. Laut Hersteller ist das Öl seit über 2000 Jahren in Verwendung, vor allem in der Küche des Orients.

Was bedeutet „Bio“ bei diesem Öl?

Bio-Lebensmittel müssen in der EU die Vorgaben der Verordnung (EU) 2018/848 über die ökologische/biologische Produktion erfüllen. Die Ölmühle Hartlieb ist für die Aufbereitung und das Inverkehrbringen biologischer Erzeugnisse zertifiziert, Bio-Schwarzkümmelöl ist im Verzeichnis ihrer kontrollierten Bio-Produkte angeführt. Zur Bio-Kennzeichnung gehören die Codenummer der Kontrollstelle, hier AT-BIO-301, und die Herkunft der landwirtschaftlichen Ausgangsstoffe, hier Ägypten.

Wie ist Schwarzkümmelöl zusammengesetzt?

Laut Nährwertangabe des Herstellers enthalten 100 g Schwarzkümmelöl 99,6 g Fett. Davon sind 54 g einfach ungesättigte, 34 g mehrfach ungesättigte und 11 g gesättigte Fettsäuren. Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz sind jeweils mit 0 g angegeben, der Brennwert beträgt 3693 kJ beziehungsweise 898 kcal pro 100 g. Prägend für den Geschmack sind die ätherischen Öle der Saat.

Wofür eignet sich das Bio Schwarzkümmelöl?

Das Öl passt zu rohem wie zu gekochtem Gemüse und zu Salaten. Besonders gut harmoniert sein Aroma laut Hersteller mit Fenchel, sowohl roh als auch gekocht. Schwarzkümmelöl sollte nicht direkt erhitzt werden, kann aber zu warmen Speisen zugegeben werden, etwa zum Verfeinern von Ofengemüse, Linsen oder Suppen kurz vor dem Servieren. Manche verwenden das Öl auch pur, der Hersteller nennt dafür etwa einen Esslöffel am Tag.

Worauf sollten Sie beim Kauf von Schwarzkümmelöl achten?

Achten Sie auf die botanische Bezeichnung Nigella sativa, damit es sich um Echten Schwarzkümmel handelt, auf eine Bio-Zertifizierung mit Kontrollstellen-Code und Herkunftsangabe, auf naturbelassene Qualität und auf die Haltbarkeit nach dem Öffnen. Das Hartlieb Bio Schwarzkümmelöl stammt aus Echtem Schwarzkümmel aus biologischer Landwirtschaft in Ägypten, ist naturbelassen, trägt den Code AT-BIO-301 und ist in 100 ml und 250 ml erhältlich.

Häufige Fragen

Ist Schwarzkümmelöl mit Kümmel verwandt?
Nein. Echter Schwarzkümmel gehört zu den Hahnenfußgewächsen und ist weder mit Kümmel noch mit Kreuzkümmel verwandt.

Kann ich mit Schwarzkümmelöl braten?
Nein. Laut Hersteller sollte das Öl nicht direkt erhitzt werden. Zu warmen Speisen können Sie es nach dem Kochen zugeben.

Woher stammt der Schwarzkümmel?
Die Saat stammt aus biologischer Landwirtschaft in Ägypten. In Verkehr gebracht wird das Öl von der Ölmühle Hartlieb in der Südsteiermark.

Welche Größe passt zu mir?
Da das Öl nach dem Öffnen innerhalb von 3 Monaten verbraucht werden sollte und sparsam dosiert wird, reicht für gelegentliche Nutzung die 100-ml-Flasche. Die 250-ml-Flasche lohnt sich, wenn Sie das Öl täglich verwenden.

Bio-Kontrollstelle: AT-BIO-301 – Ägypten-Landwirtschaft

Inhalt: 1 Flasche - Nettofüllmenge: 100 ml oder 250 ml